黑花生种植

分享微波炉黑花生如何选购花生

来源:未知 作者:黑花生种子
分享微波炉黑花生如何选购花生 黑花生也被称作富硒黑花生,被营养学家和医学界赞称为植物精肉素中之荤之美称,是无公害、纯天然的保健食品,被称为新一带绿色食品,也是世界公认的十大长寿果之一。还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓
分享微波炉黑花生如何选购花生
  
黑花生也被称作富硒黑花生,被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”“素中之荤”之美称,是无公害、纯天然的保健食品,被称为新一带绿色食品,也是世界公认的十大长寿果之一。还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效。

 
  食材
 
  主料黑花生150g辅料盐适量
 
  步骤
 
  黑花生洗净
 
  剥去壳
 
  把黑花生米放入转盘中
 
  按钮调到高火,加热2.5分钟
 
  .翻面,再加热2.5分钟
 
  香喷喷的黑花生米上桌了
 
  步骤/方法
 
  看色泽时,可先对整个样品进行观察,然后剥去果荚再观察果仁。
 
  良质花生——果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。
 
  次质花生——果荚颜色灰暗,果仁颜色变深。
 
  劣质花生——果荚灰暗或暗黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
 
  组织状态感官鉴别花生的组织状态时,先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。
 
  良黑花生质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质。
 
  次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒),破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦,有杂质。
 
  劣质花生——花生发霉,严重虫蚀,有大量的冻伤粒(籽粒变软,色泽变暗,食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色,子叶由乳白色变为透明如蜡状,含有哈喇味的颗粒)。
 
  气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
 
  良质花生—一具有花生特有的气味。
 
  次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。
 
  劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。
 
  滋味感官鉴别花生的滋味时,应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼,细品。
 
  良质花生——具有花生纯正的香味,无任何异味。
 
  次质花生——花生固有的味道淡薄。
 
  劣质花生——有油脂酸败味,辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味
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